酱香型白酒和浓香型白酒有啥区别?

  酒桌文化在我国比较流行,所以经过不断的发展,市场上出现了各种酒。尽管市场上的白酒种类繁多,但人们仍然热衷于喝白酒。因为对于中国人来说,白酒比其他酒好喝,酒文化的历史也比较悠久。

  我国常见的酒有两种,一种是酱香型白酒,一种是浓香型白酒。很多人更喜欢喝浓香型白酒,市场上的也比较多。很多喜欢喝酒的人分不清这两种酒的区别,他们只认为这是一个口味问题。其实两者的区别还是挺大的,千万不要乱买。

  他们使用不同的原料,酱香型白酒使用高温大曲和高粱和小麦,浓香型白酒使用中温大曲和高粱。它们的原料差别很大,用不同的东西味道也会不一样。

  也以不同的方式制作。酱香型白酒一般是将谷物粉碎,增加曲粉,加入配料,蒸制而成,制作需要十几道工序。浓香型白酒一般是以高粱为主要原料,粉碎后加入中曲粉,从地窖中取出,与配料混合,蒸制而成,还要经过十几道工序。虽然它们的制作工艺都一样,但工艺却不尽相同。

  两者的气味也有区别。酱香型白酒 有酱香和少许焦香,留香时间长,闻起来很香,即使留香在空杯中,也能长久留香。浓香型白酒 一般香气以芳香为主,香气浓郁,气味较好,香气突出。

  他们之间的味道也有很大的不同。酱香型白酒以口感为主,口感醇厚,味苦甘甜。但浓香型白酒先甜后苦,口感细腻。

  肯定有人想问这两款酒哪个更贵?酱香型白酒成本比浓酒略高,主要是茅台酒产量较低。一棵高粱出一二两酒,它完全比不过浓香型的出酒量。

  其次是制作时间长。虽然他们的生产方式相似,但酱香型白酒一般需要4年才能生产一个批次,而且它的保质期也很短,只有一年。 然而,浓香型白酒 只需要两个月就可以生产一批,所以酱香酒的成本很高。